{"product_id":"halloumi-dop","title":"Halloumi DOP","description":"\u003ch5 class=\"text-azul uppercase\"\u003eEl queso\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHalloumi tradicional elaborado a mano en la granja de Chipre por la familia Polycarpou, que lleva más de 200 años produciendo queso con la leche de sus ovejas de raza Chios. Ubicada en Avdimou, una región reconocida por su tradición quesera, su granja lechera se beneficia del clima único de la zona, la vegetación y la ganadería, todo lo cual aporta a su queso halloumi DOP un sabor especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras la coagulación de la leche, la cuajada del halloumi se coloca en pequeñas cestas antes de ser sumergida en un recipiente con suero caliente y cocida durante 1 hora. Cada queso se pliega a mano y se deja en remojo en suero infusionado con menta durante 24 horas antes de su envasado. Para su uso, se recomienda partir el queso suavemente en dos. Al tener un alto punto de fusión, es ideal para asar a la plancha o freírlo sin que se derrita, dejando una textura crujiente por fuera y densa por dentro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"text-azul uppercase\"\u003eEl productor\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-justify\"\u003eA.P. Polycarpou \u0026amp; Sons es una empresa láctea familiar de Chipre con una tradición quesera que se remonta al siglo XVIII. Situada en el pueblo de Prastio (Avdimou), su granja alberga más de 2.000 ovejas de raza Chios, cuya leche, rica en sabor y marcada por la flora única de la región, contribuye al carácter excepcional de su halloumi con Denominación de Origen Protegida (DOP). Elaborados artesanalmente siguiendo técnicas tradicionales y aromatizados con menta, sus quesos reflejan el auténtico sabor de Chipre.\u003c\/p\u003e","brand":"A.P. Polycarpou and Sons Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58429784850757,"sku":null,"price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0560\/7673\/0557\/files\/A.P._Polycarpou_Halloumi_Sheep_Milk_PDO_de_oveja_elkano1.jpg?v=1782925213","url":"https:\/\/elkano1.com\/products\/halloumi-dop","provider":"Elkano 1 - Gaztagune","version":"1.0","type":"link"}