{"product_id":"isla-vieja","title":"Isla Vieja","description":"\u003ch5 class=\"text-azul uppercase\"\u003eEl queso\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003eIsla Vieja es un queso artesanal de carácter singular y producción limitada que fusiona la pureza de la tradición canaria con un exclusivo proceso de maduración. Elaborado como un queso prensado y de pasta no cocida, se produce íntegramente con leche cruda de cabra Majorera en Fuerteventura\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e, una raza autóctona reconocida por la altísima calidad y el perfil aromático de su grasa. Después, Quesería Cultivo lo afina, trasladando cada pieza a una bodega subterránea donde reposa minuciosamente sobre tablas de madera, permitiendo que las condiciones óptimas de humedad y temperatura moldeen su identidad.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl gran secreto de este queso reside en su corteza natural y heterogénea\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e, donde el desarrollo controlado de mohos seleccionados favorece una intensa actividad enzimática que transforma el producto de fuera hacia dentro. Gracias a esta cuidada afinación, la pasta conserva una textura semiblanda, cremosa y fundente\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e al paladar que evita la sequedad de los madurados convencionales. Al degustarlo, despliega un aroma caprino profundo, elegante y sumamente complejo, consolidándose como una joya gastronómica de sabor largo en boca y personalidad inconfundible.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quesería Cultivo","offers":[{"title":"250gr","offer_id":58307478225221,"sku":null,"price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":58307478257989,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":58307478290757,"sku":null,"price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0560\/7673\/0557\/files\/DSCF7017.jpg?v=1781782961","url":"https:\/\/elkano1.com\/products\/isla-vieja","provider":"Elkano 1 - Gaztagune","version":"1.0","type":"link"}