Proveedor
Mermelada tradicional de cerezas negras, una delicia para combinar con quesos suaves y tiernos como el queso de oveja Ekiola Ossau Iraty. Elaborado con 60g de cereza por cada 100g.
El productor
De camino a Santiago de Compostela, a 10 km de Saint Jean Pied de Port, en el pueblo de Gamarte, se sitúa el caserío Ekiola donde viven Pantxika, Katy y Desiré. Todos los veranos realizan la transhumancia de sus ovejas al bosque de Irati donde pastan libremente durante todo el verano y elaboran también la versión de su queso de montaña, Bortu Gasna Ossau Iraty DOP. También elaboran esta deliciosa confitura de cereza negra.