• ¿Qué son los quesos lácticos?

    | Donostia, | láctica, | ondare, | queso, | queso cremoso, | queso fresco
    Nuestras principales elaboraciones son quesos lácticos y de pasta blanda, ¿sabes cómo se elaboran?

  • Mesa de quesos en Ternua Brand House de Donostia

    | bodas gipuzkoa, | evento, | eventos gipuzkoa, | mesa de queso, | quesos
    El pasado mes de septiembre tuvimos el placer de participar en la inauguración de Ternua Brand House y encargarnos de montar mesas de queso para 100 invitados. ¡Bienvenidos al barrio @ternua_off...
    El pasado mes de septiembre tuvimos el placer de participar en la inauguración de Ternua Brand House y encargarnos de montar mesas de queso para 100 invitados. ¡Bienvenidos al barrio @ternua_official!         

  • 4 formas de acompañar Bigel

    | Aperitivo, | Bigel, | Pasta blanda, | Receta

    Nuestro queso Bigel combina a la perfección con frutas, encurtidos, salsas o miel. Bigel es una pasta blanda, elaborada con de leche pasteurizada de oveja latxa que cortamos y moldeamos manualmente. Tiene una corteza enmohecida en la que predomina el penicilium candidum. Su textura es cremosa y el sabor tiende a acentuarse a medida que pasan los días, adquiere unas notas de champiñón, fruto de la fuerte presencia del penicilium candidum.

    Descubre en el siguiente vídeo 4 maneras de acompañar nuestro queso Bigel, una manera rápida y fácil de preparar un rico aperitivo:

     

  • Mesas de queso

    | Boda, | Cumpleaños, | Mesa de queao
    Tenemos amplia experiencia en la organización de catas, degustaciones y mesas de queso para bodas, inauguraciones y reuniones de empresa. Nuestras mesas de queso son diseñadas completamente a medida, teniendo en cuenta el espacio, la ocasión y los gustos de los asistentes. Ponemos mucho mimo en la selección de producto, preparación y montaje.

  • ¿Dónde comer quesos ricos en Donostia?

    | Donostia, | Restaurante
    ¿Estás de visita en Donostia y quieres comer rico, además de probar nuestros quesos? Tenemos la gran suerte de surtir de distintos quesos a nuestros restaurantes favoritos de la ciudad. En algunos...
    ¿Estás de visita en Donostia y quieres comer rico, además de probar nuestros quesos? Tenemos la gran suerte de surtir de distintos quesos a nuestros restaurantes favoritos de la ciudad. En algunos, podrás disfrutar de tablas de quesos locales o de quesos internacionales, otros se atreven con distintas elaboraciones donde el queso es el protagonista.  Aquí una lista de algunos de los restaurantes que más nos gustan y que visitamos frecuentemente en Donostia: Geralds Bar en el barrio de Gros...

  • Despertar en Beaskin

    | aralar, | beaskin, | queso de montaña, | queso de pastor
    En Elkano 1 Gaztagune vendemos un único Idiazabal DOP natural, y es porque somos fans de Martina y Jon por muchas razones. Lo primero de todo es que nos caen genial, y siempre es más fácil promoci...
    En Elkano 1 Gaztagune vendemos un único Idiazabal DOP natural, y es porque somos fans de Martina y Jon por muchas razones. Lo primero de todo es que nos caen genial, y siempre es más fácil promocionar el trabajo de alguien con buen corazón. También nos gusta que sean de los únicos productores de queso Idiazabal que conocemos que defienden la corteza natural del Idiazabal, de ahí su color tan oscuro, y al que tan poco nos tienen acostumbradas las grandes superficies y productores industriales...