Axule

Gazta

Behi-esne gordinarekin eginiko gazta ekologikoa. Usain konplexua, sasiaren eta perretxikoen notak konbinatzen ditu bere kanpoaldean, gurin notak, fruitu lehor ukituak ditu. Krematsua, bizia, zaporetsua eta azidotasun bikainekoa. Bere zaporeak amaieran luzaroan irauten du ahoan.

Ekoizlea

Pittika artisau-gaztandegi txiki bat da, bere esne propioarekin gazta formatu desberdinak egiten dituena. Bere ekoizpenak ziurtagiri ekologikoa du eta bere filosofia landa-ingurunearen mantentzea, jasangarritasunea eta animaliekiko errespetua eta maitasunean oinarritzen da. Industrialak baino produkzio gutxiagoko arrazekin lan egiten dute, Vosgienne behiarekin edo Montbeliardearekin, landa-arraztasun handiagoko eta kalitate handiko esne frantseseko arrazekin. Gaztandegia Erratzu herri txikiko familiaren baserrian dago, Pirinioetako Baztan bailaran. Esne gordinarekin soilik egiten dute gazta, gehigarririk, kontserbatzailerik edo lisozimarik gabe. Beren behiak libreki bazkatzen dute urte osoan eta ez dira siloz edo transgenikoez elikatzen.