Biok Bio

Gazta

Biok BIO tomme estiloko gazta da, mendiko gazta frantsesa, behi esne gordinez egina Uhartian, Gamarthen, Frantzian. Gazta 6 hilabetez heltzen da upeltegian, krematsua da eta zapore gozoa eta mingarria du amaieran.

Ekoizlea

Iñaki Berhocoirigoin eta Maitena Zubeldia Saint Jean De Luz azokan ezagutu genituen. Gamartheko nekazari ekologikoak dira, Biok GAEC barruan, eta esnetarako behiak hazten dituzte tomme gazta, gazta freskoa eta jogurtak ekoizteko. 24 behiko artaldea dute, eta 120.000 litro esne inguru ekoizten dituzte.