Chabichou du Poitou

Gazta

Chabichou du Poitou ahuntz-esne gordinarekin egindako artisau-gazta frantsesa da, Poitou-Charentes-en sortua eta 1990etik AOC izendapena duena. Forma konikoa eta 150g inguruko pisua duena, azala mehea du eta barrualdea marfil kolorekoa, sendoa eta krematsua. Zaporea leuna du, ahuntz notak eta hur ukitu delikatu batekin. Ahuntz gazta zaleentzat aproposa.

Ba al zenekien...?

Chabichou du Poitou bereziki ondo uztartzen da Sauvignon Blanc, Chenin Blanc edo Loira Haraneko Sancerre klasiko batekin bezalako ardo zuri lehor eta aromatikoekin, zeinek bere leuntasuna eta ahuntz notak areagotzen baitituzte, gehiegi indartu gabe. Pinot Noir gazte batekin adibidez, ardo beltz arin batekin ere goza daiteke. Ogi rustiko edo garratzarekin, udareak edo mahatsak bezalako fruta freskoekin eta fruitu lehor batzuekin —batez ere hurrak edo intxaurrak— lagunduta, gazta honek bere izaera eta dotorezia guztia erakusten du plater sinple baina findu batean.