Eskutxi

Gazta
Soloitza baserrian (Arespalditza, Araba) egunero jezten dituzten behien esnearekin egiten duten gazta urdina. Intentsitate ertaineko urdin bat da, publiko guztiarentzat, bere neurri egokian pikante tipikoa, krematsua eta goxoa duena.

Ekoizlea
Soloitza gaztandegia 2020an jaio zen arren, pandemia betean, gaztagintzaren tradizioak hiru belaunaldi daramatza familian. Aro berri honek tradizioa eta modernitatea batzen ditu, bere behien esnea kalitate goreneko gazta eta jogurt bihurtuz esnekien produkzioan azken teknologia erabiliz. Bere produktu guztiak bere behien esnearekin egiten dituzte, eta, horrela, prozesu osoa kontrolatzen dute, ganadua elikatzetik hasi eta azken produktua gure mahaira iristen den arte.