Gouda L'amuse

Gazta

Gouda L 'Amuse behi-esne pasteurizatuarekin egindako gazta holandarra da, Konoko gaztandegian, Holandako iparraldean, eta gouda guztien artean onena da. Gazta honen gurpilak eskuz aukeratzen dira eta L 'Amuse gaztandegian heltzera bidaltzen dira, non gurpilak 2 urtez heltzen diren tenperatura beroetan. Horri esker, gaztak anbar koloreko ore sakon bat garatzen du proteina-kristalekin, zapore bikaina erabat. Gazta gogor honek gozoki ehundura du eta intxaur zaporea ditu, mantekosoa, gozoki eta hur ukituekin.

Ba al zenekien...

Fromagerie L 'Amuse Santpoort Noord-en dago, Holandan, Amsterdametik ipar-mendebaldera. Betty Kosterren eta bere senar Martinen jabetzakoa da, eta L'Amuse erreferentzia bihurtu dute Herbehereetako gaztetan eta beste gazta batzuetan, haien hautaketa eta afinazio arduratsuagatik. Betty eta Martin ekoizleekin elkarlanean ari dira gurpilen kalitatea bermatzeko.