Kaiolar Irati

Gazta

6 hilabetez egur gainean ondutako ardi gazta, azal natural oso berezia emanez, Irati inguruko onddo autoktonoak direla eta. Zapore leun, atsegin eta iraunkorra ahoan, hur zapore nabarmena du.

Ekoizlea

Álex Cipresek, 2021aren hasieran, Otsagabian (Nafarroa) bere gazta ontzeko gunea sortzea erabaki zuen izei-egurrezko taulak erabiliz, Iratiko oihanean baliabide ugaria. 765 metroko altitudean dagoenez, hezetasun handia duenez, tenperatura egokia duenez eta airea etengabe berritzen denez, gazta sorta paregabeak lortzen ditu, tipikotasun handikoak.