Mozzarela Di Bufala Di Campania DOP

Gazta

Italiako hegoaldeko jatorrizko mozzarella hau entsaladetarako eta pastetarako berezia da. Esne pasteurizatuarekin ekoizten da, zapore suabea du. Asko gustatzen zaigu gordinik jatea tomatearekin, albakarekin eta oliba-olioarekin.

Ba al zenekien...

Bufala mozzarella hau aske dauden artzaintzarako animalien esnearekin bakarrik ekoizten da. Animali horiek libreki elikatzen dira eta eskuz jezten dira Italiako hegoaldean. Nabarmendu behar da oso garrantzitsua dela hozkailuaren giro-tenperaturan kontsumitzea, eta ez hotz; bestela, zaporearen zati handi bat galduko du.