Hornitzailea
| Pasteurizada
Gazta
Italiako hegoaldeko jatorrizko mozzarella hau entsaladetarako eta pastetarako berezia da. Esne pasteurizatuarekin ekoizten da, zapore suabea du. Asko gustatzen zaigu gordinik jatea tomatearekin, albakarekin eta oliba-olioarekin.
| Animalia | Bufala |
| Esnea | Pasteurizatua |
| Mota | Freskoa |
Ba al zenekien...
Bufala mozzarella hau aske dauden artzaintzarako animalien esnearekin bakarrik ekoizten da. Animali horiek libreki elikatzen dira eta eskuz jezten dira Italiako hegoaldean. Nabarmendu behar da oso garrantzitsua dela hozkailuaren giro-tenperaturan kontsumitzea, eta ez hotz; bestela, zaporearen zati handi bat galduko du.