| Cruda
Gazta
Matalobos Ardongo (Leon) kobazulo naturalean ondutako ardi-esne gordineko gazta da. Gozoa da, zapore afrutatuak ditu, anana eta melokotoia gogorarazten dituztenak, eta, aldi berean, azal mingotsa du, kobazuloko onddo eta legamia indigenengatik. Javierrek herrian bertan egiten den IPA garagardoarekin garbitzen du gaztaren azala, Espainiako lupulu-sail handienetako batean. Errulo forma du, Pata de Mulo gazta tradizionala da, León de un Pata de Mulo ingurukoa.
| Animalia | Ardia |
| Esnea | Gordina |
| Mota |
Pasta gogorra |
| Heltzea | 4 hilabete |
Ba al zenekien...
Pata de Muloren jatorria Leongo probintziaren hegoaldeari lotuta dago. Bere izena bere errulo forma bereizgarritik dator, norbaiti birigarro hanka bat gogorarazi ziona. Ardi-esnezko gazta gordina da, Tierra de Camposen egina, Espainiako eskualde naturalean, Gaztela eta Leongo autonomia-erkidegoan, Leon, Valladolid eta Zamora probintzietan.