Zelaitxo

Ahuntz-gazta ondua, bere ahuntzen esne gordinarekin ekoiztutakoa, intentsitate ertainekoa, oso zaporetsua eta apur bat garratza, ehundura mantekosoarekin.

Ekoizlea

Iñaki Eceiza abeltzain gazteak Añuan du bere ahuntz baserria, Arabako Lautadan. Artaldea Murtzia-Granadina arrazako 150 ahuntz baino gehiagok osatzen dute, eta horien esnearekin ekoizten du Zelaitxo. Ahuntzak etxaldearen inguruan landatutako larre eta zerealez elikatzen dira, eta baserrian iturri eolikoak eta eguzki-iturriak erabiltzen dituzte autosufuziente izateko.