Elkano 1
Gazta krema
Gazta krema
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Oveja
Pasteurizada
Fresco
El queso
La crema de queso ("Gazta Krema" en euskera) que elaboramos es una delicia que surge de una fase crucial en la producción de nuestro queso: la separación del cuajo y el suero. En nuestro caso, utilizamos leche de oveja Latxa. Este proceso comienza cuando la leche se cuaja y se separa naturalmente en dos partes: el cuajo y el suero.
Una vez que el cuajo se ha formado, lo colocamos en sacos de tela, permitiendo que el suero se escurra lentamente. Este cuajo, que aún contiene toda su suavidad y esencia, es el componente principal de nuestra crema de queso. A medida que el cuajo se va exprimiendo y liberando el suero, se transforma en una textura cremosa, rica y untuosa.
Puedes disfrutarla tal cual, extendida sobre una tostada, donde su textura untuosa y su sabor delicado harán de cada bocado una experiencia sublime. También es la opción perfecta para preparar una tarta de queso, aportando esa cremosidad que hace que este postre sea aún más irresistible. Si te gusta cocinar, la crema de queso se convierte en un ingrediente fantástico para rellenar pasta, creando una combinación suave y sabrosa que hará las delicias de los comensales.
Además, su sabor equilibrado la convierte en una excelente acompañante para verduras asadas, aportando un toque de frescura y untuosidad que realza los sabores naturales de los vegetales. Si prefieres algo más ligero, también puedes utilizarla para aliñar una ensalada, creando una vinagreta cremosa que aporta una textura diferente y un toque único.

