Julen Arburua
Gazta Zaharra
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Oveja
Cruda
El queso
La crema de queso de oveja Gazta Zaharra se elabora con queso D.O. Idiazabal más curado y se caracteriza por su sabor intenso. Se trata de un queso cremoso, blando y untuoso. Es ideal para usar como guarnición de carnes o para desgustarla con una tostada de pan. Debe de conservarse en frío.
| Animal |
Oveja |
| Leche |
Cruda |
Sabías que...
Julen Arburua es el quesero más joven de la historia que ha ganado nunca el campeonato de Queso Idiazabal de Ordizia. Ha ganado dos años consecutivos el premio de Ordizia, así como el campeonato de Uharte Arakil.
