Gouda L'amuse

El queso

Gouda L'Amuse es un queso holandés elaborado con leche de vaca pasteurizada, en la quesería de Cono, en el norte de Holanda, y está considerado como el mejor de todos los goudas. Las ruedas de este queso se seleccionan a mano y se envían para su posterior maduración en la quesería L'Amuse, donde las ruedas se maduran durante 2 años a temperaturas cálidas. Esto permite que el queso desarrolle una pasta de color ámbar profundo con cristales de proteína, sabor completamente redondo. Este queso duro con textura aterciopelada y sabor a nuez, mantecoso, salado con toques de caramelo y avellanas.

Sabías que...

Fromagerie L'Amuse se situa en Santpoort Noord, Holanda, al noroeste de Ámsterdam. Es propiedad de Betty Koster y su esposo Martin, que han hecho que L'Amuse sea una referencia en goudas y otros quesos holandeses debido a su cuidadosa selección y afinación. Betty y Martin trabajan en estrecha colaboración con los productores para garantizar la calidad de sus ruedas.