Kraftkar

El queso

Procedente de un rincón singular, el Kraftkar de la quesería Tingvollost es un queso azul único, elaborado con leche de vaca pasteurizada. Madura durante diez meses, lo que le confiere una complejidad notable, aunque mantiene una textura cremosa y untable. Su sabor es intenso y lleno de contrastes, capaz de sorprender incluso a los conocedores más exigentes. A nivel visual, destaca por su color amarillo atravesado por vetas azul esmeralda. En boca, revela una mezcla de notas dulces y salinas, junto con una textura fundente en la que se perciben cristales de aminoácidos.

Sabías que...

El queso azul noruego Kraftkar fue galardonado como el mejor queso del mundo en 2016 durante los World Cheese Awards. La ceremonia de premiación tuvo lugar en el Kursaal de San Sebastián. Además, Kraftkar obtuvo el título de "Campeón de Campeones", al imponerse sobre los ganadores de ediciones anteriores del certamen.