Pack de quesos Cremosos

Hemos seleccionado este lote para los amantes de los quesos cremosos, con nuestros favoritos donde encontrarás quesos de diferentes leches, orígenes y estilos: 

• 1 unidad de Ondare: Queso de coagulación láctica elaborado con leche pasteurizada de oveja latxa. Lo moldeamos y cortamos manualmente. De consistencia firme y notas ácidas al principio de su vida, va adquiriendo cremosidad y su acidez se neutraliza a lo largo de su vida útil. Su corteza, de color crema y rizada, es fruto de la presencia del hongo geotrichum en su exterior. “Ondare” en Euskera herencia, patrimonio o legado. Este fue nuestro primer queso de coagulación láctica que recuperamos tras el fallecimiento de Ramón Lizeaga, de ahí el nombre que decidimos darle. Conseguir igualar su sabor y cremosidad y su fina corteza ha sido un gran reto del cual estamos muy orgullosos.
  
  
• 1 unidad de Divirín: Queso de vaca cremoso de los valles pasiegos. Originalmente cilíndrico, adquiere forma de torta irregular durante la maduración. Su corteza aterciopelada tiene un color ceniza con tonos azul grisáceo salpicado de tintes enmohecidos blancos y naranjas. Estos mohos crecen de forma natural dándole al queso la complejidad que le caracteriza. Al corte, la pasta es blanda, de color blanco marfil y con algún que otro ojo distribuido de forma irregular. Olor de intensidad media, algo ácido con aroma a mantequilla y a enmohecido, notas vegetales y terrosas. Textura sedosa, semiblanda y untuosa.
  
  
• 1 unidad de Jondal: Queso de cabra de Albacete, de coagulación acido láctica recubierto de pimentón de la Vera el cual le da un toque ahumado. De textura cremosa y untuosa, y de sabor a queso fresco, que con el tiempo evoluciona convirtiéndose en un queso muy complejo aromáticamente.
  
  
• 250gr de Gorgonzola: Se produce con leche entera de vaca recolectada exclusivamente en las colinas entre el lago Orta y el lago Maggiore, en el norte de Italia. Se trata de un queso azul muy cremoso, dulce, bien equilibrado con notas especiadas, lácticas y de fruta madura debido a las vetas de moho azules que tiene. Su corteza es arrugada. Gorgonzola Dolce DOP es un indispensable en nuestros aperitivos. No hay nada que supere untar una cucharada de Gorgonzola Dolce DOP en una rebanada de buen pan. 

Aproximadamente 1,2kg de queso. Ideal para una comida o cena de 6 - 7 personas o para ir consumiendo poco a poco.