Pack de quesos Euskal Gaztak

Lote compuesto por nuestros quesos favoritos de Euskal Herria:

• 200gr de Biok Bio: 
  Biok BIO es un queso estilo tomme, francés de montaña, elaborado con leche de vaca cruda en Uhartia, Gamarthe, Francia. El queso madura durante 6 meses en bodega, es cremoso y tiene un gusto dulzón y picante al final.
  
  
• 200gr de Egotza:  Queso de cabra semicurado de leche cruda de sus propias cabras en Soraluze, Gipuzkoa elaborado por Nagore Martín. Es suave pero sabroso, agradable en boca. El salado es manual para no abusar de ella.
  
  
• 200gr de Eskutxi: Queso azul con leche de vaca ordeñada diariamente de sus propias vacas del caserío Soloitza, en Respaldiza, Álava. Es un azul de intensidad media, para todos los públicos, con el típico regusto picante en su justa medida, cremoso y delicioso.
  
  
• 200gr de Ekiola:  Queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja y afinado durante 6 meses. De las piezas de queso más grandes que se elaboran en nuestro territorio, tiene una textura cremosa y sabor suave, dulce y afrutado. Ossau Iraty AOC, junto con el Roquefort, son los dos quesos franceses denominación de origen que se elaboran exclusivamente con leche de oveja.
  
  
• 1ud Ondare:  Queso de coagulación láctica elaborado por Iker Izeta de Elkano 1 gaztagune, con leche pasteurizada de oveja latxa. Lo moldeamos y cortamos manualmente. De consistencia firme y notas ácidas al principio de su vida, va adquiriendo cremosidad y su acidez se neutraliza a lo largo de su vida útil. Su corteza, de color crema y rizada, es fruto de la presencia del hongo geotrichum en su exterior.