Tabla de queso cortado

SOLO RECOGIDA EN TIENDA

Disfruta de una exquisita tabla con cuatro quesos seleccionados de distintos estilos, leches e intensidades, lista para compartir. La opción perfecta para una comida, cena o aperitivo con amigos. Haz tu pedido en nuestra web y recógelo en nuestra tienda:

• 1 unidad de Ondare: Queso de coagulación láctica elaborado con leche pasteurizada de oveja latxa. Lo moldeamos  manualmente. De consistencia firme y notas ácidas al principio de su vida, va adquiriendo cremosidad y su acidez se neutraliza a lo largo de su vida útil. Su corteza, de color crema y rizada, es fruto de la presencia del hongo geotrichum en su exterior. Aquí puedes ver todos los quesos que elaboramos nosotros mismos.
   
• 200gr de Martina eta Jon DOP Idiazabal: Martina eta Jon es un queso de pasta prensada elaborado con la leche cruda de oveja de la propia explotación. Jon y Martina, sus productores respetan su entorno y lo aprovechan al máximo para elaborar quesos de calidad. Su rebaño pasta en Zerain la mitad del año, y en el parque natural de Aralar libremente durante los meses de verano, aquí te contamos cómo vivimos un fin de semana con ellos en la borda.  Elaboran con leche recién ordeñada cuidando la bacteriología de la leche y el lugar, y nunca limpian las cortezas de sus quesos (solo las cepillan) para mantener así sus propios mohos intactos. La corteza más bonita de Idiazabal DOP que jamás verás.
  
  
• 200gr de Brabander: Proviene de la región de Brabante y se elabora con leche pasteurizada de cabras de la raza Saanen por Fromagerie L’Amuse. La pasta interior es de color blanca, que se va oscureciendo en los bordes, es densa y cremosa. Su textura mantecosa hace que se funda en la boca. Tiene un sabor suave pero delicioso, a nuez con notas de caramelo y heno con un toque de cabra salvaje.
  
  
• 200gr de Gouda L'Amuse de 24 meses: es un queso holandés elaborado con leche de vaca pasteurizada, en la quesería de Cono, en el norte de Holanda, y está considerado como el mejor de todos los goudas. Las ruedas de este queso se seleccionan a mano y se envían para su posterior maduración en la quesería L'Amuse, donde las ruedas se maduran durante 2 años a temperaturas cálidas. Esto permite que el queso desarrolle una pasta de color ámbar profundo con cristales de proteína, sabor completamente redondo. Este queso duro con textura aterciopelada y sabor a nuez, mantecoso, salado con toques de caramelo y avellanas.

Solo recogida en tienda y para compras hechas con mínimo 2 horas de antelación antes de la recogida. Aproximadamente 800gr de queso ya cortado, listo para consumir, ideal para 5-6 personas.